La Fábrica

Tenía muchísimas ganas de subir este post. La Fábrica de Ricardo Temiño es una genialidad. Esa mezcla de todo tan sumamente especial que hace de cada bocado una auténtica explosión de sabores REAL.
Cocina de mercado, vanguardia y tradición son algunos de los ingrediente de este restaurante estrella.

Os va a encantar, de corazón. No hace falta que sea un gran día, un miércoles cualquiera de invierno me parece un momento genial.

Dejo algunas instantáneas, ya sabéis que cuando algo me chifla prefiero no desvelar mucho más y que vayáis ¡sí o sí! Qué rico todo y qué ganas de volver.

Un abrazo,
Sele

La Fábrica
Briviesca, 4
www.fabricarestaurante.com

Los Diamantes

Un bar de los de antes y no lo digo rollo "cualquier tiempo pasado siempre fue mejor" simplemente me gustan los sitios con mucho encanto ya sean industriales, modernos o sacados de un videoclip de Sabina.

¿Qué pedir? TODO. Sea lo que sea el producto es delicioso. ¿Para acompañar? Alhambra. Lo de que haya mucha gente en un bar es una cosa que nunca me ha agobiado demasiado... si no os pasa lo mismo echadle ganas :)

Gracias Leti por la recomendación, un clásico de la bella Granada que no podéis dejar de probar si vais (que tenéis que ir).

Un abrazo enorme,
Sele

Ps: agendas en 3...2...1...

Tampu

En la cabeza de mis próximos destinos está Perú, por supuestísimo, pero mientras tanto tendremos que conformarnos con su deliciosa gastronomía.

Para ello uno de los mejores restaurantes peruanos de la capital: Tampu, con una extensa carta con la que poder degustar los platos más típicos del lugar: tiraditos, ceviches y causas.

Recomendable 100%.
¿Sabéis que este fue el restaurante en el comí al salir de coger mi plaza? ¡Qué recuerdos!
Un GRAN abrazo,
Sele.

Ps: sonaba de fondo héroes del sábado.

"Hoy me voy a levantar,
aunque sea por los árboles
relucientes bajo el sol,
si pudieras escalar la colina
y observar con perspectiva,
para ganar claridad."

Tampu
Prim, 13
www.tampurestaurante.com

La NUEVA Cantina de Burgos

¡Soy tan fan de la nueva ex-Cantina del Tenorio! Últimamente los fines de semana vamos a redescubrirlo en bucle. Este mítico bar de Burgos con su clasiquísima patata asada ha sabido reinventarse y sacar su lado más cool.

Os va a chiflar, vais a querer untarlo todo.
Ya me contareis (¡y lo que me gusta que lo hagáis!)

Un abrazo, Sele

Posdata: sonaba de fondo Canción de Primavera.
El caso es que sólo tengo este par de fotos pero no dejéis de ir.

"Sobran lunes por la tarde,
faltan novios en los cines.
Camarero ponme un par de Dry Martínez."

La Cantina del Tenorio
Arco del Pilar
Burgos

Monkey Bar

Hoy os traigo uno de mis restaurantes favoritos del último año. Será por los buenos recuerdos, por la espléndida temperatura o por la inmejorable compañía pero Monkey Bar sabe a felicidad.

De los distintos Monkey Bars Sushi & Pan Asia Cuisine es mi favorito.

Comida de lo más suculenta, con una presentación exquisita y un local que te hace sentir como en casa hace de tus noches de verano el mejor de los recuerdos.
¡Qué ganas de volver!

Os lo recomiendo 100%, realmente delicioso.
Un abrazo,
Sele

Ps: ¡qué ilusión me hace recibir vuestros mensajes cuando habéis estado en un restaurante recomendado por mí y os ha encantado! Muac :)

Monkey Bar SUSHI
Avenida de las Américas 15A
http://www.monkeybartenerife.com

Celicioso Marbella

¿Mejor plan para un domingo que un brunch? 

Celicioso
Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe
(Hotel Puente Romano)
www.celicioso.es

Sibuya Urban Sushi Bar

Burgos necesitaba a gritos un sitio así. Aquí, en el Norte, los inviernos son muy largos y los días de sushi y peli son muchos por lo que su servicio a domicilio es un lujo. Me atrevo a decir que su carta de makis, uramakis y niguiris se encuentra colgada en la mitad de las neveras de la ciudad :)

100% recomendable si necesitas salvar una noche de viernes en casa. ¿Que es domingo y sale el sol? Pues su restaurante es una cucada. Si aun no lo conoces, ve y me cuentas.

En la última visita sonaba de fondo un poquito de Leiva.
Un abrazo,
Sele

Sibuya Urban Sushi Bar
Plaza Mayor s/n
http://www.sibuyaurbansushibar.com

Pipa & Co

Hay restaurantes que realmente invitan a quedarse y Pipa & Co es uno de ellos. Un lugar de lo más acogedor y con un ambiente muy confortable hacen de este local otro gran éxito del Grupo Larrumba. Creo que desde fuera puede pasar ciertamente desapercibido pero la recomendación es fehaciente.

No sé si es por el ladrillo de su fachada, el toldo negro con el número de la calle o las escaleras de la entrada pero a mí me recordaba a los típicos restaurantes de Boston (¿os acordáis? ¡qué tiempos!) pero esto igual es sólo mi impresión porque desde luego dentro se pueden degustar platos muy variados que van desde nuestro salmorejo más típico hasta fajitas al más puro estilo mexicano.

Os va a encantar, no dejéis de ir y ¡ya me contareis! 
Un abrazo,
Sele

Ps: sonaba de fondo Shakira porque lo del sábado fue un bodón y lo pasamos tan bien que volvimos a casa con esa playlist :)

Pipa & Co
Paseo de la Habana, 105
http://www.pipaandco.es

BiBo Dani García

Nada como brindar por una noche memorable de verano en BiBo Marbella, uno de los restaurantes del gran Dani García; situado en el hotel Puente Romano bien merece una visita, aunque sea de pasada, este lugar tan mágico.

La gran duda surge en si pedir mesa dentro, y ver el espectáculo de alta cocina, o disfrutar del ambientazo de su terraza y del clima sureño.

¿Qué pedir? TODO. Es uno de esos sitios en los que ves salir los platos a otras mesas y se te escapa un "la próxima vez pedimos eso", "ah y eso otro". Es el sentido de la vista el primero en activarse.

Este clasicazo es un 10 que no te defraudará. Os dejo algunas instantáneas.

Sonaba de fondo tras las copas "verano con lima" de Sofía Ellar ¿qué sino?
 

Bibo Dani García
Bulevar Príncipe Alfonso von Hohenlohe s/n 29602 Marbella
+34 951 607 011
http://www.grupodanigarcia.com

Echaurren (Ezcaray)

O cómo necesitar ocho barras de pan para untarlo todo.

¡Qué maravilla! Ya llevaba años queriendo ir a Ezcaray, a comprar mantas y a conocer el restaurante Echaurren, y por fin este finde surgió la oportunidad. 

La comida es brutal. No puedes dejar de pedir sus famosas croquetas aunque todo está espectacular. Las verduras, en todas sus variantes, las bordan y yo personalmente me pedí una de sus míticas albóndigas con trufa que estaban de caerte para atrás. ¡Pero vaya! que pidas lo que pidas aciertas seguro. Un 10/10.

Después, como el día lo pedía, fuimos a comprar unas mantas y unos cojines a Mantas Ezcaray de la familia Valgañón ¡qué ideal todo! Si vais con tiempo os podéis empapar de tradición y artesanía de la que, por desgracia, está en extinción. Indispensable la visita si vais a Ezcaray.

Sonaba de fondo en el puerto de subida "better run".
Un abrazo,
Sele

Echaurren
Padre José García, 19
Ezcaray
www.echaurren.com

DiverXO

Es difícil saber donde estará uno al cabo de un año, y más si se avecinan grandes cambios, pero el día que vi que podía reservar en DiverXO lo cogí de cabeza. Ya nos apañaríamos.

Pensé que nunca llegaría pero llegó y además ya plaza en mano.

No quiero contaros mucho para no desvelar lo que es uno de los mejores espectáculos a lo que he asistido jamás, gastronómicamente hablando. Por lo que solamente os contaré el menú.

Hay dos para elegir el corto o el largo. Al ser la primera visita te recomiendan que optes por el corto y te enseñan la cocina ¡y sí, estaba Dabiz Muñoz! (Hay que ver más "el Xef"! jaja)

Yo no sé qué tiene en la cabeza pero lo único que puedo decir es que tres estrellas se quedan cortas.

10/10. Vale lo que cuesta y os lo recomiendo 100%.
Un abrazo,
Sele

Ps: sonaba de fondo un poquito de Bombai.

 

Lienzo 1. ¡Viva México cabrones! Mole verde de hinojos y tomatillo verde, ulluco asado, pulpo de roca al vapor, flor de calabaza y tuétano. Sandwich crujiente de rabo de toro al mole negro. Taco de huitlacoche y palo cortado.

 

Lienzo 2. "Vichyssoise" de espárragos blancos al vapor y mantequilla de búfala tostada, arroz rojo japonés, yuzu; siracha casera y pimienta sansho. Condimento de cochinillo asado.

 

Lienzo 3. Ventresca de atún rojo "Hagashi" a la brasa con "fetuccini" del mar al pesto de sisho y lima. Huevos rotos de codorniz, botarga y bacon.

 

Lienzo 4. ¿A qué sabe un "güoper" en Diverxo? Royal de pato a las cinco especias chinas y "gochujang", emulsión de mostaza verde, cebollino y vinagre de arroz. Pato asado al carbón y sus "lenguas bravas".

 

Lienzo 5. "Déjà vu" del mejor Viridiana. Gazpacho agripicante de fresitas silvestres y chile ahumado chipotle. Gamba roja a la "robada capo", vainilla y croqueta líquida.

 

Lienzo 6. Típico chino de barrio de Madrizzz. 
- Sopa de wonton XO. Dumpling de gallina de Guinea (gallina negra) estofada con shitakes, sopa de sus huesos asados al ginseng y guisantes.
- Bocata de calamares XO. Chipirones rehogados , ali-oli picante, sésamo negro y pan crujiente con salsa agridulce.
- Pollo al limón XO. Agridulce de limón y pasión a las 5 especias chinas con flores de borraja.
- Char sin bao XO. Molete al vapor remojado en leche de oveja y su piel con maíz tostado.

 

Lienzo 7. Niguiri cabezón de socarras y cocotxa de pescadilla de pinto a la brasa con bergamota y cremoso de galeras.

 

Lienzo 8.  Zorzal en su jugo espaciado con arroz meloso de coco joven, galana, lima keffir y tobillo negro al puré de limón (abeldo).

 

Lienzo 9. Chuletón de raya asado con pimientas del mundo a la mantequilla de ajos negros, kimchi casero, salsa XO y "causa-gnocchis" de patata violeta.

 

Lienzo 10. "Strogonoff" viajero. "Estofado express" en el wok de solomillo de wagyu japonés con achiote, setas shimeji en escabeche de Cabernet y chantilly de rábano raifort. Técnicas inéditas del wok.

 

Lienzo 11. La cola de la Pantera Rosa... Ruibardo, pimienta rosa, leche de oveja y su dulce de leche con peta zetas.

 

Lienzo 12. ¿Existe el algodón de helado? Moras, violetas, albahaca... y ¡algodón helado!

 

Lienzo 13. La merienda. Croissant, galletas blancas y sésamo negro.

 

Lienzo 14. Tarta cremosa de guayaba, chocolate blanco, calamansi y remolacha. Albahaca thai, luchas y polvo de galletas de chocolate.

La Berenjena de Chamberí

A veces pasa que una se lo está pasando tan rematadamente bien que se olvida de hacer fotos pero se queda varios días con el regustillo de aquella cena y os lo quiere hacer saber.
Este fue mi caso con "La Berenjena de Chamberí" ¡qué rico todo, por favor!

Si vais por Madrid tenéis que conocerlo, os va a encantar. Platos muy originales y perfectamente cuidados, texturas que no te dejarán indiferentes y explosión de sabores es lo que os encontraréis en La Berenjena.

Personalmente los cangrejitos que te comes así tal cual fueron mis favoritos pero en general TODO me encantó. Un 10.

Ya me contaréis qué tal si vais :)

Un abrazo,
Sele

Ps: sonaba de fondo tras las cañas un poquito de Sofía Ellar.

(Fotos tomadas de su página de Facebook)

La berenjena de Chamberí
Raimundo Fernández Villaverde, 34
https://www.facebook.com/laberenjenaMd/?fref=mentions

Puchero Canalla

Ayer estuvimos cenando en "Puchero Canalla" una nueva casa de comidas en la plaza de la Flora (para los que seáis de Burgos). La verdad es que desde hace un tiempo nuestra querida ciudad ha despegado en cuanto a sitios con encanto se refiere.

Puchero Canalla no es especialmente grande pero es muy mono. De madera y con el mítico estilo industrial, tan de moda ahora, hacen de éste un bar de lo más agradable para cenar en la mejor de las compañías.

Estrella Galicia bien fresquita y platos variados tipo: steak tartar (mi favorito), ceviche, tacos de rabo de toro y postres inesperados como: pan con chocolate de "por favor, póngame otros tres" es lo que ofrecen y os encantarán.

Si vais a conocerlo no dejéis de contármelo.

Un abrazo,
Sele

Ps: sonaba de fondo Ed Sheeran <3

Puchero Canalla
Huerto del Rey, 4
www.elpucherocanalla.com

Five Guys

Desde que lo abrieron en Madrid me entró la curiosidad de probar las hamburguesas favoritas de Obama pero por una o por otra nunca he tenido tiempo de hacer la enorme cola de Gran Vía. 
Así que cuando íbamos bajando Les Champs Elysées a la hora de comer, y lo vi, los ojos me hicieron chiribitas. Tere que es más buena que todo (y que me aguanta) aceptó mi cara de gato de Shrek :)

¡Y triunfamos! Hamburguesas espectaculares. Menos es más y no se necesita nada más. Si tenéis la oportunidad de ir en Madrid no lo dudéis. Para mí gusto riquísimas. Blanditas, sabrosas y justas de ingredientes (no le mata aunque la pidas con cebolla caramelizada).

Si vais ¡contadme!

Un abrazo,
Sele

Ps: sonaba de fondo un poquito de Morat.

La Bola

Descubrir un Madrid más turístico ha sido una gran sorpresa.

¿Nuestro plan? Visitar el Palacio Real y comer un cocido en tres vuelcos como ha de ser. 
100% recomendable.

Ps: las entradas es mejor comprarlas previamente por internet y te evitas la cola. En la Bola te dejan visitar la cocina :)

Un abrazo,
Sele

La Bola
Bola, 5
www.labola.es

Habanera

Otro éxito del grupo Larrumba.

Habanera es un local enorme en el que se cena y se toman copas todo a la vez. Con música cubana bien alta y comida deliciosa. Soy fan de la tortilla con espuma de patata y trufa. Cada bocado es una explosión en la boca. Además, por supuesto, tienen platos típicos cubanos como ropa vieja con arroz y plátano que no debes perderte.
Cuenta con una extensa carta de cócteles que me parece lo más aunque si la decisión se te hace un poco difícil siempre te puedes dejar aconsejar por ellos y acertarás seguro.

La mejor manera de celebrar mi cumpleaños pasando una gran noche.

Os lo recomiendo 100%, ya me contaréis.
Un abrazo,
Sele

Ps: sonaba de fondo Chan Chan, ahora ando en casa escribiendo este post con ella a todo volumen y ¡qué maravilla! :)

Habanera
Génova, 28
www.habaneramadrid.com

Marieta Madrid

Siempre hablo de que hay restaurantes divertidos y que a veces no sé muy bien el porqué, pero en este caso la razón es clara.

Desde hace un tiempo se han puesto de moda los sitios en los que puedes cenar tranquilamente a la vez que hay gente tomando copas en la barra. En Madrid cada vez se ven más y ciudades más pequeñas, como por ejemplo Valladolid, también se van animando. La verdad es que es un concepto que me encanta porque te lo pasas bomba y en cierta medida cubre un poco todos los gustos de un mismo grupo de amigos :)

Marieta es uno de esos sitios. Siempre hay ambientazo; con música lo suficientemente baja como para poder cenar hablando y lo suficientemente alta como para animarse. A última hora la cosa va a más y apetece quedarse a tomar una copa.

Soy fan. Os lo recomiendo. Os va a gustar mucho.

Un abrazo,
Sele

Ps: las fotos, como veis, tienen muy poquita luz y lo desmerecen pero no dejéis de ir.

Sonaba de fondo If I go bien alto.

Restaurante Marieta
Paseo de la Castellana, 44
www.marietamadrid.com

Taberna "Los Enchilaos" (Burgos)

¿Qué mejor que partir la semana saliendo a cenar?

Mi recomendación de hoy es la Taberna "Los Enchilaos", de los pocos, si no el único, mexicano en Burgos. Delicioso, rápido y barato. Además te lo ponen para llevar.

La carta es acotadita pero suficiente. Los totopos enchilaos (nachos de toda la vida) están muy buenos al igual que los clásicos burritos pero para mí la estrella del lugar, sin ninguna duda, se la llevan los tacos. En general, todos los platos tienen la opción de pollo, cerdo o ternera y puedes elegir entre distintas salsas como chipotle, guacamole... que harán muy difícil tu elección.
Si te animas, recomiendo acompañar con unas deliciosas micheladas o unas cervezas mexicanas como la Negra Modelo.

Vamos que si eres de Burgos y te gusta la comida mexicana estás tardando en ir.
Espero que os guste y si vais contadme :)

Un abrazo,
Sele.
I'm back.

Posdata: y ya paro de subir música de Taburete pero sonaba de fondo México D.F.

Trinidad, 16
Burgos
https://www.facebook.com/tabernamexicanalosenchilaos/

El mejor Steak Tartar

No a todo el mundo le gusta la carne o el pescado crudo pero si eres de los que sí, como yo, te recomiendo el mejor Steak Tartar que he probado jamás. Prepararlo adecuadamente, con todos los ingredientes necesarios en su justa medida, no es nada fácil, pero aquí saben prepararlo de caerte para atrás y que al probarlo te explote la boca.

Además, si a eso le sumas unas vistas tan bonitas creo que poco más puede pedir. 100% recomendable.

Sonaba de fondo "el fin" y de verdad que sonaba.

Ps: feliz navidad y gracias <3
Un abrazo,
Sele

Bravo 24
(W Barcelona)
Plaza de la rosa de los vientos, 1
http://www.bravo24.es/es

El Nacional (Barcelona)

Si tuviera que definir con dos palabras cómo es cenar en "El Nacional" diría que muy divertido.
Aunque parezca que no tiene mucho sentido yo soy de la opinión de que hay lugares que son más divertidos y otros más aburridos para ir a cenar; si vais y os acordáis de mí os daréis cuenta de este pequeño detalle. Es el ambiente lo que hace de este lugar un sitio muy agradable y ciertamente fiestero.
(Si esta temporada os habéis vuelto locas con el terciopelo como yo, éste es vuestro momento).

El Nacional era un aparcamiento de coches, en pleno Paseo de Gracia, que fue convertido en una sala inmensa llena de restaurantes y bares, pero no en plan mercado de estos que hay ahora que algunas veces bien y muchas veces mal, no, esta vez REALMENTE BIEN HECHO. Todo en consonancia y con mucho sentido. Es un sitio especial y con un encanto único. 
Si además a todo esto le sumas que se cena rico y el hecho de que en Barcelona haya Inedit en casi todos los bares, pues oye, poco más podemos pedir.

Os lo recomiendo 100% y si tenéis otros planes pues mínimo entrad y dad una vuelta.
Un abrazo y buen puente.
Sele

Ps: si os gustan este tipo de entradas dadle al corazoncito de abajo, es anónimo (no estáis registrados ni nada) y así voy recibiendo vuestro feedback. Mua.

Sonaba de fondo tras las copas "deja que te bese" de Alejandro Sanz y Marc Anthony, y de verdad que sonaba.